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自制汤圆的家常做法 各式汤圆配方大全

[ 信息发布:管理员 | 发布时间:2019-06-10 | 浏览:114次 ]

自制汤圆的家常做法 各式汤圆配方大全

  一、纯糯米粉汤圆  材料:糯米粉,热水。

大概是2:1的比例。

  做法:  1、糯米粉放入盆中,多次少量倒入适量热水,不能一下子全加进去。 用筷子搅拌成颗粒状,盆底略有干粉即可。   2、用手揉成团,放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂。   3、取一团用手勒成条状,然后放在案板上用双手掌心搓成条状,再用刀切成花生米大小的颗粒。   4、搓好全部汤圆放入碗中,然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室,随吃随取,不需事先解冻。   tips:热水要分次少量的加,不能一下子全加进去。

一定要用热水和面,千万不要用冷水,要不汤圆放在一起会相互之间粘。 热水和面时先用筷子搅拌,不要用手,会烫手的。 放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖,防止汤圆冻成一团。

万一忘了冻成团也没关系,拿出来摔摔就散开了。

如果嫌搓汤圆麻烦,可将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓,那样效率更高,但没有手搓的圆。

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